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大米放了一年還能吃嗎？

2023-01-07

大米放了一年還能吃嗎？

稻殼是大米的鎧甲，表皮是大米的護(hù)身服，它們共同構(gòu)成了大米的保護(hù)層，使大米能夠更長(zhǎng)久的保持生命。那什么樣的大米才叫鮮米呢？

如何防止家里的大米過期太快

2023-01-07

如何防止家里的大米過期太快

大米是我們的常見的食物之一，也是我們主要的主食來源。如果儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，大米中所含的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，使大米失去原有的色、香、味，進(jìn)而發(fā)生霉變或產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)如黃曲霉毒素。大米因包裝不同保質(zhì)期也不相同，有時(shí)候可能我們食用的大米早已經(jīng)過期。

大米的保質(zhì)期限一般多久

2023-01-07

大米的保質(zhì)期限一般多久

大米保質(zhì)期是3-12個(gè)月。大米的保存方式的不同會(huì)影響保存時(shí)間。一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月。根據(jù)自家的保存方法而定，超過保質(zhì)期后，大米的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。買回來的大米保存不當(dāng)容易出現(xiàn)生蟲發(fā)霉的情況，可以采用花椒法進(jìn)行保存，用干凈的紗布將花椒包住密封之后存放在大米中可以起到驅(qū)蟲不發(fā)霉的作用，因?yàn)榛ń酚幸环N特殊的氣味。

如何甄別大米

2023-01-07

如何甄別大米

在我國(guó)“民以食為天”，一米一粟皆來之不易。米飯，又作為我們中國(guó)人日常飲食中的重要主角，在日常飲食中占據(jù)著絕對(duì)的主導(dǎo)地位，而大米品質(zhì)的好壞優(yōu)劣將直接影響到我國(guó)人民的身體健康。那么問題來了，如何挑選優(yōu)質(zhì)的大米，就成了“米飯黨”們值得思考的問題了。

明明都是大米，為何一個(gè)叫長(zhǎng)粒米，一個(gè)叫圓粒米？原來區(qū)別在這兒

2023-01-07

明明都是大米，為何一個(gè)叫長(zhǎng)粒米，一個(gè)叫圓粒米？原來區(qū)別在這兒

喜歡吃米飯的朋友，肯定要經(jīng)常去超市買大米，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，雖然都是大米，但長(zhǎng)得還不一樣，有些米比較細(xì)長(zhǎng)，我們把它叫做“長(zhǎng)粒米”；還有些米較短，呈橢圓形，我們把它叫做“圓粒米”。長(zhǎng)粒米和圓粒米有啥區(qū)別呢？哪一種更好呢？今天我們聊聊這件事。

買大米，挑“粳米”還是“大米”？

2023-01-07

買大米，挑“粳米”還是“大米”？

中國(guó)作為主食大國(guó)，米飯一直都是每日必不可少的餐桌食物。而咱們平時(shí)有去市場(chǎng)買過大米的朋友肯定知道，大米其實(shí)也并非一種，具體又可分為秈米、糯米以及粳米3種，而咱們平時(shí)買的最多吃的最多的大米到底是哪種大家也不清楚，其中又以粳米與大米的差別最分不清，許多人都以為粳米就是大米，其實(shí)二者區(qū)別很大。

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